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De todos los retos tontos de la sostenibilidad, la seguridad alimentaria y el hambre pueden ser los más tontos. Que se lo pregunten a Komal Ahmad, fundadora de Copia PBC. Esta empresa que utiliza la tecnología para "resolver el despilfarro de alimentos y acabar con el hambre a gran escala" está teniendo tanto éxito que está contratando personal.
La ciudad de Nueva York se enfrenta a este reto con una combinación de programas federales y estatales que van desde la ayuda financiera a la orientación nutricional, pasando por las despensas de alimentos. También existe un importante movimiento "desde la granja" que combina mercados de agricultores y programas de agricultura apoyada por la comunidad (CSA).
El hambre, un problema abordado por múltiples Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), es uno que los profesionales de la sostenibilidad pueden abordar. Ya se trate de la gestión de la tierra, la agricultura, la producción de alimentos, la protección del agua o la distribución, el cruce de disciplinas e industrias requiere un pensamiento sistémico, parte integrante de la formación recibida por los profesionales certificados en sostenibilidad a través de los programas del Centro para la Sostenibilidad y la Excelencia (CSE).
La comida sana no debería ser una ventaja para quienes viven convenientemente cerca de Zabar's. Como principal exportador de alimentos, Estados Unidos debería ser capaz de alimentar a su propia población. EE.UU. puede hacer frente al Hambre Cero (ODS 2), la Buena Salud y el Bienestar (ODS 3) y las Ciudades y Comunidades Sostenibles (ODS 11) dentro de sus propias fronteras. Si vives en Manhattan o Brooklyn, pagas mucho más por los alimentos que en el Medio Oeste o el Sur.
Los alimentos asequibles o ecológicamente sostenibles suelen estar fuera del alcance de las personas con rentas más bajas. Coca-Cola y Sodexo (ambas han recurrido a la ESI y a la Academia de Sostenibilidad formaciones) están proporcionando alimentos sanos en zonas urbanas. Gold Peak Tea se ha asociado con Feeding America para proporcionar un millón de comidas a personas necesitadas. El proyecto está dirigido por el jefe de operaciones y asociaciones corporativas. Vemos que las competencias en sostenibilidad van más allá del departamento de sostenibilidad.
Cada primavera, el Banco de Alimentos de Nueva York organiza una campaña de restauración de una semana de duración que permite a los restaurantes locales y a sus clientes unirse a la lucha contra el hambre. Durante la campaña, los restaurantes participantes donan 5% de las ventas a los objetivos del banco de alimentos.
Estados Unidos se enfrenta a problemas de seguridad alimentaria que asolan al resto del mundo: desiertos alimentarios urbanos, derechos humanos de los trabajadores agrícolas, cambio climático, protección del medio ambiente y enfermedades relacionadas con la dieta, por nombrar algunos. ¿Quiénes son las principales partes interesadas? ¿Cuáles son las consideraciones de materialidad? Ningún sector queda al margen. Incluso el transporte afecta a la seguridad alimentaria. ¿Está preparado para abordar estas cuestiones?
CSE Programa para Profesionales Certificados en Sostenibilidad (Edición Avanzada 2019) ofrece formación sobre estos temas clave y muchos otros. El primer programa de 2019 en la ciudad de Nueva York se celebra los días 6 y 7 de junio de 2019. Sobre la base de este programa mundialmente respetado, CSE ha diseñado un programa acelerado para ejecutivos de la C-suite que se estrenará en NYC del 30 de septiembre al 1 de octubre de 2019. Manténgase en sintonía para obtener más información.
