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De tous les défis stupides en matière de durabilité, la sécurité alimentaire et la faim sont peut-être les plus stupides. Demandez à Komal Ahmad, fondateur de Copia PBC. L'entreprise qui utilise la technologie pour "résoudre le problème du gaspillage alimentaire et mettre fin à la faim à grande échelle" connaît un tel succès qu'elle embauche.
La ville de New York relève ce défi en combinant des programmes fédéraux et étatiques qui vont de l'aide financière aux conseils en matière de nutrition, en passant par les gardes-manger. Il existe également un important mouvement "de la ferme" combinant les marchés de producteurs et les programmes d'agriculture soutenue par la communauté (CSA).
La faim, un problème abordé par de nombreux objectifs de développement durable (ODD), est un problème auquel les praticiens de la durabilité peuvent s'attaquer. Qu'il s'agisse de la gestion des terres, de l'agriculture, de la production alimentaire, de la protection ou de la distribution de l'eau, le croisement des disciplines et des industries nécessite une pensée systémique - qui fait partie intégrante de la formation reçue par les praticiens de la durabilité certifiés dans le cadre des programmes du Centre pour la durabilité et l'excellence (CSE).
La nourriture saine ne devrait pas être un avantage pour ceux qui vivent à proximité de Zabar's. En tant que premier exportateur de denrées alimentaires, les États-Unis devraient être en mesure de nourrir leur propre population. Les États-Unis peuvent s'attaquer à la faim zéro (ODD 2), à la santé et au bien-être (ODD 3) et aux villes et communautés durables (ODD 11) à l'intérieur de leurs propres frontières. Si vous vivez à Manhattan ou à Brooklyn, vous payez votre nourriture beaucoup plus cher que dans le Midwest ou le Sud.
Les aliments abordables ou écologiquement durables sont souvent hors de portée des personnes à faible revenu. Coca-Cola et Sodexo (qui ont tous deux eu recours au CSE et à l'initiative Académie du développement durable ) fournissent des aliments sains dans les zones urbaines. Gold Peak Tea s'est associé à Feeding America pour fournir un million de repas aux personnes dans le besoin. Le projet est dirigé par le responsable des partenariats et des opérations de l'entreprise. Nous constatons que les compétences en matière de développement durable dépassent le cadre du département de développement durable.
Chaque printemps, la Food Bank For New York City organise une campagne d'une semaine qui permet aux restaurants locaux et à leurs clients de se joindre à la lutte contre la faim. Pendant la campagne, les restaurants participants reversent 5% de leur chiffre d'affaires à la banque alimentaire.
Les États-Unis sont confrontés à des problèmes de sécurité alimentaire qui touchent le reste du monde : déserts alimentaires urbains, droits de l'homme pour les travailleurs agricoles, changement climatique, protection de l'environnement et maladies liées à l'alimentation, pour n'en citer que quelques-uns. Quelles sont les principales parties prenantes ? Quelles sont les considérations matérielles ? Aucun secteur n'est oublié. Même les transports ont une incidence sur la sécurité alimentaire. Êtes-vous prêt à répondre à ces préoccupations ?
Le CST Programme des praticiens certifiés en matière de développement durable (édition avancée 2019) offre une formation sur ces sujets clés et bien d'autres. Le premier programme de 2019 à New York se déroule les 6 et 7 juin 2019. S'appuyant sur ce programme respecté dans le monde entier, le CST a conçu un programme accéléré pour les cadres supérieurs qui sera présenté pour la première fois à New York du 30 septembre au 1er octobre 2019. Restez à l'écoute pour plus d'informations.
